2.也可以選擇個人小商販，如果對方有營業執照的其支出以發票（包括按照規定由稅務機關 的發票）作為稅前扣除憑證；

對方為依法無需辦理稅務登記的單位或者從事小額零星經營業務的個人，其支出以稅務機關 的發票或者收款憑證及內部憑證作為稅前扣除憑證，收款憑證應載明收款單位名稱、個人姓名及身份證號、支出項目、收款金額等相關信息。依據稅務公告2018年28號文件！

3.外包食堂，承包商開票入賬

企業可以將食堂整體外包給食堂承包商，由食堂承包商為企業準備員工午餐一并負責采購所有食堂食材，企業按期支付食堂承包費用并向食堂承包商全額索取發票入賬。

4.并入工資，發放伙食補貼，無票照樣入賬

案例：甲公司從每位食堂吃飯的員工工資里增加500元，每月這500元并入工資申報個稅，但是不發給員工，扣下來直接支付食堂的伙食費！這些費用已經計入職工薪酬，無需另外取得發票，但是要并入工資申報個稅。因此，企業還需要仔細去衡量如何做 為劃算。

以上4種方法只適合小食堂不適合大食堂

二、大食堂買菜沒有發票怎么辦呢？

比如說承包食堂的承包商，之前有一位承包商張老板跟我講，張老板每月的食材成本是600多萬元，因為張老板在各地有很多家承包食堂，張老板因為之前的買菜白條入賬罰款90多萬元，所以說教訓非常深刻！讓我給他出一個這樣的解決方法！

1.承包一片地，開個農業種植公司，種菜加賣菜，賣給你自己的食堂即可，該公司免稅，發票開給食堂！但是張老板覺得要承包地得花錢，而且種不了那么多菜咋辦呢？那就看下一個辦法！

2.農戶+公司的模式，農戶負責種植，合作公司負責收購銷售，合作公司也可以獲得免增值稅以及所得稅！合作公司開收購發票，收購農戶種植或養殖的菜肉，合作公司免稅銷售給食堂！

《國家稅務總局關于納稅人采取“公司+農戶”經營模式銷售畜禽有關增值稅問題的公告》（2013年第8號）《國家稅務總局關于“公司+農戶”經營模式企業所得稅優惠問題的公告》（2010年第2號）

總結一下：

1.小食堂的選擇會更多一些，可以選擇能開發票的地方采購或者不能開票的小商販合規的收據也可以，或者選擇外包，再或者選擇工資發放伙食補貼的形式！

2.大食堂的選擇會更加美好一些，自己再開一個農業種植公司，種植公司需要承包土地；也可以開一個農戶+公司的種植收購模式這種無需承包土地！也一樣有發票，，也一樣合規！

辦法總比困難多，一切 合理合規的模式就是 節稅的!