企業食堂承包和學校食堂承包在以下幾個方面存在區別：

1. 食品供應對象：企業食堂主要為員工提供餐飲服務，學校食堂則為教職員工和學生提供餐飲服務。因此，學校食堂承包商需考慮不同年齡段人群的營養需求和口味偏好，而企業食堂的食品供應更為固定和一致。

2. 營養配餐要求：學校食堂需要遵循教育部等相關部門的食物安全與營養健康標準，確保提供平衡營養、科學健康的餐飲服務。而企業食堂也應關注員工的健康和營養需求，但具體標準可能會有差異。

3. 食堂運營周期：學校食堂一般按照學校的學期、放假時間等安排運營，需要在特定的時間段內進行供餐；而企業食堂則根據企業員工的工作時間進行運營，通常是全年無間斷的。

4. 餐飲管理標準：學校食堂承包商需要遵循學校的相關管理制度和食品安全標準，包括菜單規定、供應量管控、食品安全檢測等。同時，學校還可能有相應的食品供應招投標規則。企業食堂的管理標準可能更為靈活，可以依據企業的文化和員工需求進行調整。

5. 就餐方式和環境：學校食堂一般采取集中用餐的方式，為大量的學生和教職員工提供就餐服務，食堂環境因此更具集體化特點。企業食堂則針對企業員工，餐廳環境和就餐方式可能更加多樣化，滿足員工的個性化需求。

以上 是一些常見的區別，根據不同的學校和企業，細節上可能還會有其他差異。對于食堂承包商來說，了解并滿足不同類型食堂的需求和管理標準，是成功經營食堂的重要因素。